Restaurace v době kovidové aneb máte okýnko? A mohl bych ho vidět?

Doba pro restauratéry je zlá. Všechno je jinak a naděje na brzké otevření je málo. To malé světýlko na konci tunelu.... to je lokomotiva. Že se řada hostinských na to vykašlala, chápu. Že někteří jednou na černo... snažím se pochopit. Že ale někteří netransformují svůj biz na nové podmínky trhu a nechávají si ujet vlak budoucnosti, to fakt nechápu. Nelze čekat, je potřeba jednat! A mé postřehy nejsou z Prahy, ale z okresního města.... z obyčejných restaurací a kaváren, nikoliv fine dining bister podvodných kuchařů, co předbíhají s očkováním a pak v TV kážou o morálce a čecháčkovství.

V rámci své "polokonzultační" praxe se snažím lehce otevřít oči svým kamarádům hostinským. Řada z nich již začala sama inovovat, pořád však je řada jednoduchých krků, které nedělají a nevím nevím proč.

Co mě udivuje?

• NE online - k neuvěření. Místo jednoduché transformace na objednávkový systém (s minimem nákladů) restrauce přijímají objednávky pouze po telefonu. Blokují si tak kapacitu personální a ještě dělají chyby. Z mé zkušenosti je chybovost tak 20%.... velikosti porcí, ingredience atd. Zásadní chyba. Jídlo na vyzvednutí tu s námi bude již napořád! Kdo mě poslechl a přešel na online objednávky, nelituje.
• NE aktualizace webu - web není zeď. Dá se sním hýbat. Pořád platí, že některé restaurace svůj web celý rok nekatualizovali. Není tam nic o okénku, nabídce atd. Proč? Přitom na sociální stíě to sypou denně. Jenže ne každý si dává do sledování všechny restaurace, aby každé ráno byl zahlcen 20 menu nabídkami. Já třeba pořád hledám jídelní lístky na webu......
• NE karta nebo mobilní platba - v první vlně epidemie, kdy tempo nárůstu bylo 5-20 lidí denně se všichni tak báli, že se platilo kartou. Při nárůstu 15K denně (a ano, vyplém EET) je karta fuj a každý chce jen cash. Nejvtipnější co jsem viděl je, že karta žere data a tak je potřeba šetřit..... Takže moderním trendem je nosit u sebe méně peněz, proto hostinský založí politku na tom, že motivuje lidi nosit jich víc. Kdo vyhraje? Ano, zákazník. Nebude nosit víc a bude chodit tam, kde i kafe může pípnout kartou nebo hodinkama.
• Příšerné obaly - po roce již měli restaurace pochopit, že jídlo chci domů dostat aspoň trošku teplé a hlavně nemít vycintanou omáčku v tašce a umazané všechny obaly. Hrůza. X jídel si už nedávám, protože nechci mít celý oběd zasviněn. Prostě svíčková je asi potřeba zabalit jinak než nudle s kuřecím nebo burger. Řešení to má, proč hospodský váhají netuším. Vy jim to neříkáte?
• Předražené obaly - obal by měl být součástí ceny jídla. Protože jak jinak jídlo domů dostanu, pokud hygienicky razím pravidlo, žádná donesený obal do kuchyně? Lid není blb, umí si najít cenu obalu a kolikrát platit 20-25Kč za obal či krabici na pizzu jednoznačně motivuje najít si jinou restauraci. Mě to lehce uráží, když za rodiný oběd zaplatím za obaly víc než 20-25% hodnoty oběda. Samozřejmě tito vykuci se cenou obalu nechlubí a napálí to nakonec. Vážení, není to fér!
• Slabý rozvoz - Rozvoz neznamená jen DámeJídlo/Wolt/Bolt/Uber nebo jiná rozvážková žoldácká služba. Dnešní doba si říká o vlastní (klidně outsourcované) řešení. Vlastní myšleno tím, že má vliv na jeho kvalitu a úroveň. Světe div se, řada lidí chce obědvat kolem poledne a večeřet večer. Rozvážkové služby jsou zahlceny, i slíbené dodávky 60-75min nejsou dodrženy. Restaurace přichází o zákazníky, málo kdo chce 1,5h čekat.
• Cenová politika / Happy Hour - ani v období slabšího zájmu si restaurace nehrajou s cenama, akcema. Přitom by si krásně mohly rozložit večerní nebo obědovou zátěž. Maximem co jsem viděl je Pizza 1+1 a neustále prskající majitel, že si socky chodí pro pizzu zdarma ..... no tak to dělat nemusí a ne se divit, že to lidi využívají. Řada restaurací ani nemotivuje zákazníky kontaktovat je napřímo a vyhnout se provizi.....

Čemu tleskám?

• Víkendové nabídky na rodinný oběd - ano, o víkendu se chtějí najíst především rodiny. Je potřeba myslet ale i na děti, ty uvítají třeba písmenkovou polévku nebo těstovinové mimoně místo nudlí. Netřeba jíst stále smažené! Je kovid baby, co vitamíny C+D, mořské ryby a hodně zeleniny?
• Snídaňové boxy. Zkoušel jsem a rodina měla radost. Příjemné zpestření, doplněné o kytičku udělá partnerce/partnerovi radost.
• Vakuovaná/zavařená jídla. V rámci jedné objednávky zajistím jídlo na víc dní. Navíc, ne každý potřebuje sníst celou porci.... třeba náš mladej má španěláka na dvakrát až třikrát. V jedné restauraci jsem se do jejich domácí paštiky doslova zamiloval.
• Myslíme ekologicky ne vždy jen na sebe. Je hezké vydělávat na obalech, ale proč nemyslet třeba trošku i ekologicky, na přírodu? Navíc, současná doba rozvozová a eshopová je odpadová bomba. Třeba u nás nestíhají ani velkokapacitní kontejnery na tříděný odpad..... REkrabička je tak jasný řešení.
• Podpora malopodnikatelů, craftových pivovarů, malých vinařství. Z řady restaurací či kaváren je obchod, kde podporují své dodavatele..... ale přidal bych. Dělal bych větší kombinace, větší sety. Společně se to lépe táhne.
• Podpora první linie. Lékařský personál, hasiči i záchranka si to fakt zaslouží. Dát jim slevu, přivézt jim jídlo, proč ne! Třeba taková Klaudiánova nemocnice (velikost krajská) má skoro 2tis zaměstnanců..... to je třeba 1.200 rodin. To už nějaká síla je.

Samozřejmě řada restaurací rozváží do firem, stará se o své partnery. Ano, správně. Ale to nepovažuji za nový nápad nebo transformaci bizu vzhledem k novým podmínkám.....

Únorovobřeznové střípkáčky

 drobné střípky z tygroživota......

• Na Facebooku jsem objevil boleslavskou prodejnu pivních speciálů a hned tam udělal první objednávku, kterou teda ještě nemám dopitou.... Šel jsem tam s cílem koupit si nějakou dobrou IPu nebo APu. Na jazyku jsem měl ještě jednou IPA osmičku brusinku z eMBe Pivovaru a teď jsem chtěl něco dalšího. Překvapil mě klučina prodejce s dotazem, zda máme rád NE-IPU. Říkám si... ne  - ipa, wtf, co to je? Ale co, panáček tomu rozumí, vyzkouším. A neprohloupil jsem. Zichovec i Clock pecka, Chroust mě moc neoslovil, ale to přece nemusí. Pivní sen má tak nového zákazníka. A já mám nové nejoblíbenější pivo, samozřejmě prazdroj je mimo :-) Ano, NEIPA!
• A ještě pod čarou. Cestou z Českého ráje a procházky kolem Kosti jsem se chtěl zastavit v pivovaru GARP a podpořit je. Otvíračka do 17:00. 16:45 zavřeno. A pak si podporujte malé podnikatele......
• Slavia vyšoupla z poháru Leicester, třetí tým Premier league skoro hladšeji, než FK Vlašim. Sešívaná hrdost!
• Na Facebooku mě oslovila Rybičkovna. Prý top rybičky. V úterý jsem udělal zkušební objednávku a dodnes se vyřizuje.... ne ne ne, takhle kamarádit nebudeme.
• Našel jsem Zalando Lounge, tak se bavím :-) Objednávám a velkou obj jsem udělal i na ASOSu ... po roce je potřeba občerstvit šatník. A taky boty se mi rozpadají.
• Rád bych někam vycestoval, ale Němci se zavřeli.... rozdíl stejné dovolené z Německa vs ČR/Rakousko je třeba i 30tis.... víc než 30% a to se mi úplně dávat nechce. Pečlivě to monitoruji.... a asi poletíme smartsardinkárnou na Kanáry. Nic víc vymyslet nejde. Vzhůru do plánování!
• A taky, C+ mám za sebou, zítra jdu na protilátky a mám 3 měsíce vyhnout se nějakým restrikcím a nutným docestováním. Ve firmě mám čistý každé pondělí antigen a každý druhý týden jdu i dobrovolně samoplátcovsky na PCR....

Damašek ... 11let!

Facebook mě upozornil, že dneska je to přesně 11 let od fotky, kdy jsme na kopci nad Damaškem popíjeli čaj.... je to tedy 11 let od nezapomenutelného výletu na místo, kam už se dneska běžně nelétá a nejezdí, kam se turisti nehrnou... škoda, bylo tam moc krásně, nezapomenutelně a Damašek je jednou z perel na mé cestovatelské mapě. (Report z cesty na mém blogu).

A na co nejvíc vzpomínám?

• na poměrně přísné dodržování islámských zákonů a nemožnost jít do některých restaurací s partnerkou... buď měla vstup zakázaný a nebo mi navrhovali odložit ji v nějakém koutku plném modlících se žen se skývou chleba a pohárkem vody. 
• obrovská přátelskost lidí
• staré město, rozdělené na muslimskou, křesťanskou a židovskou část... v té křesťanské jsme si na venkovní zahrádce dali normálně čepované pivo.... v muslimském zbytku byl jakýkoliv alkohol nemyslitelný.
• street food - pecka!

Pevně věřím, že se tam zase jednou cestovat bude a že i já se tam opět podívám. Protože nezkažené místa turisty jsou ty nejlepší.....

Doplnění: A aby těch výročí nebylo málo, tak výročí mé cesty je jen o rok starší, než začátek občanské války.. takže jsme to stihli přesně o rok.....

Zalando Lounge - je to výhodné? + kód na dopravu zdarma

* slevový kód je na konci článku, platný však pouze do konce března 2021.

Tak už jsem teda taky v klubíku, v nákupním klubu, jak si Zalando Lounge říká. Ano, je to celkem chytlavé, dobře udělané a hodně zboží (oblečení, bot a doplňků). Tím, že jsem rok pořádně na sebe nic nenakoupil, mám apetit i potřebu. Jenže vzhledem k mé super size velikosti se stejně na netu nakupuje dost špatně. Spíš, až zas povolí cestovat přes okresy, si zajedu pro nějaké lněné košile přímo na míru...... Mám již dva nákupy za sebou a za na normálních okolností bych byl oslněn, kolik jsem vlastně vydělal/ušetřil....

Pro přístup do ZLounge musíte mít registraci a velmi doporučuji koukat se tam přes aplikaci v telefonu nebo tabletu. Krásně tam vidíte budoucí akce a fungují i notifikace na to, co vás zajímá. Jinak tam nemusíte okounět zbytečně ;-)

Jak je to teda vlastně s těma slevama? :-) 

Po sobotním šílenstvím s nákupem bot pro LU jsem si účet na Zalando Lounge nechal a sledoval. Dneska jsem skočil do bot, do ketrpilarek ... už jsem je jednou měl, měly dobrou šířku a patřily k mým oblíbeným. Jenže já se nechci nechat oj**at. Takže se musím lehce podívat, jak to teda je.

Na Zalando Lounge je cena za Catepillar Hex Base tenisky 1099Kč s tím, že normálně stojí/stáli 2245Kč. Sleva pěkná. Jdu hledat dál, kde boty mají a pomáhá mi Heureka. Boty nachází na eObuv.cz ... pěkný shop s velkým výběrem, ale co si pamatuji minule, ne zrovna nejlepší ceny.

Zde mají boty za 1681Kč s tím, že jejich originální cena je 2.306Kč. Prodejní cena vyšší, boty naceněné na méně.... aha, pátrám dál a google mě přivedl do archivu Zalanda. Prodejné cena 1728Kč, originální cena 2160Kč. Takže už třetí originální cena. Ano, rozumím nabídce poptávce. Ano, je na nich, jakou cenu si udělají. Ale vždycky si připadám jako blbec, když mi někdo tvrdí, že jsem ušetřil něco, co jsem vlastně ani ušetřit nemohl. Prostě tohle pátrání je taková libůstka.

Nevadí, jedeme dál. Boty jsem si koupil a na závěr jsem dostal krásnou zprávu, že jsem ušetřil 1215Kč. Toto je však závěr, se kterým já se rozhodně neztotožňuji, protože těch 2245Kč ty boty nikdy nikde nestály. Já jsem ušetřil 582Kč, protože to je rozdíl mezi mojí cenou a cenou na eObuv. Možná jsem ještě ušetřil 629Kč, protože tolik stály na Zalando dřív. Takže sleva je vlastně půlka toho, co mi oni nabízí :-) Ale ano, ta cena je na trhu nejlepší a vzhledem k minulé zkušenosti i velmi atraktivní. Pokud mi boty budou a nebudu je muset vracet, bude to dobrý deal. A taky jsem pak našel kupón na dopravu zdarma a tam jsem opravdu ušetřil :-) A o ten kód se rád podělím :-)

A slevový kód na březen pro dopravu zdarma je ..... MARCH03INL .. K použití musíte nakoupit nad 999 Kč. Každý uživatel může tento kód použít pouze jednou.

Aktualizace: Tak boty si nechám. Je to naknop, ale jde to :-) Taky jsem si objednal další na ASOS, tak jsem zvědavý... mám širší nohu a tam boty označuji "wide fit".. tedy přesně pro mě. Cenovka tam je taky slušná a s ASOSem mám i dobrou zkušenost z minula. Takže hned po rozhodnutí o dovolené jsem skočil do bot, slunečních brýliček a pantoflí. Oléé

Optimisticky a cestovatelsky a konec (kdysi milovaných) ČSA

........ máme sice lichý rok, ale vzpomínáme i na jednu cestu roku sudého :-). Tou je neodolatelná akce ruských aerolinek Utair z Brna do Taškentu. Uzbekistánem projela doslova česká vlna a čeština rezonovala všude. V počtu 3ks jsme vyrazili a první den patřil Aralskému jezeru, státnímu hotelu v Nukusu a příšerné zimě. Dokonce jsme v teniskách ťapali sněhem...... Mrkněte na cestopis. Uzbekiskán 2012 ...

Rád bych připomněl i jeden ze svých dalších článků, travelizace ČSA. Travelizace dospěla do další fáze, kdy vytáhla zbytek kapitálu, rozprodala flotilu a hodila ČSA do insolvence. Takže je čas udělat ČSA pápá .... Travel Service se přejmenoval na SmartGroup/SmartWings a uvidíme, jak moc budou Smart. 

Bidroom a Flatio se vyplatí vyzkoušet

 Díky nalezení Vrbo i následného zklamání jsem se v rámci prohledávání ubytování ponořil do hledání, co ještě lépe vymyslet.

Pro cesty roku 2021 chci určitě vyzkoušet Visa Bidroom. Již jsem se tomuto tématu věnoval a díky vysokému statusu u Visa chci vyzkoušet, co mi vlastně nabídnou. Možnost zatím nebyla. Nevypadá to špatně a hned na další eurovíkend to vyzkouším.

Další věc, která mě láká je pronájem bytu třeba na měsíc.... v Barceloně, na Madeiře....a vyrazit tam, pak byt půjčit rodičům a pak se tam třeba vrátit. Děti tam třeba nechat déle.... ideální při distanční výuce (jejíž popularita jen poroste). Proto mě překvapila česká služba Flatio a jejich super široká nabídka pro Portugalsko a Madeiru. I kus Řecka se najde....

VRBO - velká radost je pryč

 Když jsem o víkendu v rámci cestovatelského snění a surfování našel tip na poskytovatele ubytování Vrbo, zaradoval jsem se, že konečně je tu další alternativa k AirBNB. Stáhl jsem si aplikaci, přečetl nějaké porovnání a načrtl si článek.... porovnání nabídky na třech našich destinacích z minulých let, na Rábu, ve Valencii a v divoké Albánii.

Dokonce jsem se podělil i s O a získal pozitivní body, že máme nový zdroj ubytovacích kapacit. Zklamání je veliké. Vrbo je nově oprášený brand Expedia Group. Patří do dominantní skupiny značek Expedia, která ovládá velkou část trhu (a další je Booking.com) a skupují a skupují. (viz můj článek Kde hledat online ubytování a kdo je kdo?) Jen jen otázou, kdo schlamste AirBnB.

Expedia Group today announced that it is implementing the next phase of its strategy to simplify its vacation rental brand portfolio and focus on Vrbo®. (Více)

Teď už se mi ani nic psát nechce.... ale stejně si nějaké prohledávky udělám. Na Rabu mi to háže téměř stejné ......

A porovnání?

Airbnb: The biggest differentiator between Airbnb and VRBO accommodations is that Airbnb users can rent shared spaces.

Examples include a spare bedroom in someone’s home. Such accommodations obviously lack the privacy of a full-property rental, but they’re great for travelers who don’t mind sharing amenities in exchange for a lower nightly rate.

Airbnb is also known to offer one-of-a-kind stays in tiny houses, castles, treehouses, yurts, and even private islands. These unique properties are rarely offered by VRBO and other competitors.

Last, there is a high concentration of Airbnbs in city destinations. This attracts more city and business travelers than Vrbo.

Vrbo: Vrbo focuses exclusively on private residences which are the primary reason that VRBO has fewer property listings than Airbnb.

Travelers who want to book stays in traditional vacation destinations flock to sites like VRBO because they are more known for their large inventories in touristy destinations.

Berlínská mise - Berlin Station - 8/10 - zakopaný poklad na HBO GO

 A já ten poklad na HBOGO našel. Takový příjemný špionážní mix z německého prostředí, lehce z toho cítím Faudu, silněji Homeland. Překvapivě mě to bavilo víc než Teherán, na který jsem se maximálně těšil... ale asi i to hrálo roli, že jsem nic nečekal. Dle CSFD nejsem ale pozitivně překvapen sám.

První 2-3 díly jsou těžké v orientaci mezi postavami. Pak to chytá spád... jen pozor, je potřeba poctivě sledovat a ne si hrát s mobilem :-) (ano, podle sebe, soudím..... a tak jsem si pár scén musel vracet). Neočekávejte monstrózní pecku, ale tři serie po deseti dílech jsou pro koronáč jak dělaný.

LedenDvacetJedna

• Leden je čím dál více stejný jako posledních X měsíců koronáče. Nuda nuda šeď. Chybí nám sociální kontakt. Bobujeme, výletujeme s bratránkama a čučíme na Netflix a HBOGO a s Mx mastíme SuperMarioRun. Hlavně ať jsme zdraví a ani zub nezlobí!
• Vládní strategie s očkováním - jediným řešením současného marasmu kromě zázraku - selhává a tak to bude ještě napínavé, jak to všechno bude. Odmítám si tu svinit svůj blog odkazama a brekama. Situace je pro všechny stejná a my to prostě musíme zvládnout. Komplexně. Ne jen jedinci. Takže #StayAtHome #StaySafe!
• Koupil jsem si LonelyPlanet průvodce. Nebyl ve slevě, nebyl v akci, prostě jsem ho chtěl. Protože by to mohl být další cíl naší expedice LichýRok. A jediná nápověda, která bude je, že v Duolingu už mi španělština vyskákala na třetí nejsilnější jazyk. A brzo bude druhá :-) Termín jsem si předběžně dali na listopad (snad bezpečná vzdálenost) a víc moc plánovat stejně nění co, neboť lety nejsou v systémech.....
• Našel jsem poměrně hezký (v česku dělaný) server FlixPatrol. Je ze stejné dílny jako Filmtoro a přináší informace o sledovanosti a plánech streamovacích platforem. Je pravda, že díky karanténě, koronáči atd. se obsah konzumuje strašně rychle a dochází.... zároveň se i málo točí :-/

Obří sud Javorník

 Asi 35min autem od Boleslavi (mapa) je malý, zastrčený areál. Je nový, s parkovištěm pro dost aut a kioskem s kávou, čajem, svařákem a friťákem. Malý kopeček pro bobování nejmenších i možnost jezdit po sjezdovce. Ideální volba pro únik ve všední den. 

Horní hotel jsem nezkoušel, neb s dětmi na poprvé jsem nechtěl testovat vlastnosti 4x4 vozu a ani kvalitu uklizeného povrchu silničářů na homeoffice....

Nemáte zač :-)

PS: Zkoušeno dnes.... v 16:45 při odjezdu osvětlení fungovalo.....